惠州風物之美引文人墨客贊不絕口

　　1967年，68歲的張大千創(chuàng)作了一幅《東坡畫像》。在大千筆下，東坡翁寧靜、閑適，雙手背后，神態(tài)自若。畫像的落款詩句，他選了蘇軾《舟行至清遠縣見顧秀才，極談惠州風物之美》中的“到處聚觀香案吏，此邦宜著玉堂仙”。

　　張大千是鐵桿“蘇粉”，一生多次嘗試東坡畫像題材，而這張為大任世兄所寫的坡翁像，稱得上是大千最得意的東坡畫像。然而，蘇軾的詩詞作品多達3000多首，為什么張大千會挑選了這首？難道，在大千看來，正是惠州的風物之美，讓東坡得到了慰藉，成就了東坡的平生功業(yè)？

　　時隔千年，當年顧秀才是怎么向東坡推介惠州風物之美的，如今已不得而知。但不可否認的是，自從東坡寓惠之后，惠州風物再也不是過去的“瘴癘之地”惡名，而是令人向往的文化名城和風景名區(qū)。

攝于1932年的惠州西湖泗洲塔。

　　壹

　　山川形勝：東江逆水與羅浮仙境

　　《道書》貴逆水。作為五嶺之首的大庾嶺，其“脈凡二支，其一南行，自南雄至廣州，其末干直走潮州，于潮州又分二支，其一西下惠州至羅浮，而水亦因之”。此水即為東江水系，東江是珠江水系干流之一，古稱龍江、循江、龍川江等，“源自江西安遠縣界，南流入龍川、河源縣界入境，繞白鶴峰至府城東，西江水入焉，西流歷城北，經(jīng)博羅縣入廣州府境”，也就是說，東江是由東往西流，這在“無水不東流”的中國是極為罕見的，故《廣東新語》云：“或以為無水不流東，此水乃自龍川縣夾城十里西流，《道書》最貴逆水，此羅浮所以為仙源�！睎|江水的逆流，迎合了道教的需要，羅浮山由是成為仙源，惠州由是成為福地。

　　羅浮山之所以成為古代方士公認的仙源，除了“蓬萊一股”的神仙傳說、扼握逆水的地理優(yōu)勢外，獨特的物產(chǎn)亦是重要的原因。嶺南自古因受自然地理和氣候環(huán)境的影響，物產(chǎn)明顯與嶺北不同，比如陸胤《廣州先賢傳》稱：“粵產(chǎn)素多奇瑰之貨。”范曄 《后漢書》也云：“舊交阯土多珍產(chǎn)，明璣、翠羽、犀、象、玳瑁、異香、美木之屬，莫不自出�！边@些中原所罕見的丹材，幾乎在羅浮山地域都能找到，難怪兩晉以前的羅浮山，成為了天下仙道所向往的“仙靈窟宅”。

　　蘇東坡進入惠州，走的就是東江水路。在遇到顧秀才之前，可以說蘇東坡的心情與唐代韓愈被貶潮州時的心情差不多，“蹙蹙怨嗟，有不堪之窮愁形于文字”。他在《到惠州謝表》中沉痛地說：“以瘴癘之地，魑魅為鄰；衰疾交攻，無復首丘之望�！钡�是在清遠，蘇東坡的顧慮被顧秀才打消了。這顧秀才得知眼前這位一代文豪要被貶去惠州，曾經(jīng)到過惠州的他便向蘇東坡熱情地介紹 “惠州風物之美”。于是，蘇東坡就有了這么一首對惠州充滿向往之情的詩作：“到處聚觀香案吏，此邦宜著玉堂仙。江云漠漠桂花濕，海雨翛翛荔子然。聞道黃柑常抵鵲，不容朱橘更論錢。恰從神武來弘景，便向羅浮覓稚川�！�

　　中山大學中文系教授蘇寰中評論說，這首詩表現(xiàn)了蘇東坡對惠州貶所的贊美和神往。他以輕快的筆調(diào)，描繪出一幅幅動人的畫面，其中有不期而聚的歡迎人群，有撲鼻芬香的三秋桂子，有令人垂涎的綠葉叢中鮮紅的荔枝，有價格便宜的嶺南佳果黃柑、朱桔……面對這樣美好的景象，東坡忽然想起，他這次被貶簡直像陶弘景掛冠歸隱那樣歡快。他還準備乘惠州地近羅浮山的機會，去尋訪仙人葛洪呢！

張大千先生1967年創(chuàng)作的《東坡畫像》。

　　貳

　　物產(chǎn)豐饒：蘇東坡堪稱惠州風物代言人

　　蘇軾到了惠州之后，很快就發(fā)現(xiàn)這里不但民風淳厚，山水秀邃，而且果異花奇，物產(chǎn)豐饒，但見“絳囊懸荔支，雪粉剖桄榔。不謂蓬荻姿，中有藥與糧”，因而發(fā)出“珍產(chǎn)駢南荒”的驚嘆，激起了極大的創(chuàng)作熱情。

　　可以說，在古代，沒有一個作家能像蘇軾那樣廣泛大量、那樣細致準確、那樣生動活潑地記寫惠州的風物。據(jù)不完全統(tǒng)計，出現(xiàn)在蘇軾筆下的惠州風物，禽鳥有五色雀、倒掛子；花木有梅花、佛�；�、含笑花、菊花、桄榔樹、嶺南竹、羅浮佛面竹；蔬果有芥藍、白菘、藤菜、芋頭、黃柑、盧橘（枇杷）、楊梅、荔枝、龍眼、五棱（羊桃）、檳榔、橄欖、余甘；藥材有人參、地黃、枸杞、甘菊、薏苡；茶類有建茶、旗槍、紫筍；酒類有桂酒、真一酒、羅浮春、嶺南萬戶春；雜食有盤游飯、谷董羹、玉糝羹、葵羹、槐葉冷陶、烤羊脊骨等等。這些記述，或簡至片言只語，一筆帶過；或詳至連篇累牘，反復吟唱。如詠茶詩有4首，詠荔詩詞有5首，詠梅詩詞有6首，有關(guān)酒的詩文更有8篇之多。

　　惠州的許多風物，如松風亭下的梅花、太守東堂的將軍荔、林行婆釀制的萬戶春酒、吳子野的煨芋頭、蘇過的玉糝羹、羅浮僧人的谷董羹，以及自創(chuàng)的撒鹽烤羊脊骨等，自經(jīng)蘇軾品題吟詠，風景即為名勝，風物便成名牌。比如蘇東坡詠荔枝最有名的詩篇當數(shù) 《食荔支》：“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔支三百顆，不辭長作嶺南人。”這首家喻戶曉的吟詠嶺南荔枝的名句，堪稱嶺南風物千古不易的廣告詞，至今膾炙人口。

　　自蘇東坡之后，來到嶺南的外地官員最想吃到的水果就是荔枝。清康熙初年，天津?qū)氎娌抛油鯚栵L塵仆仆，自北方來到惠州任知府。在此之前，飽讀詩書的王煐對嶺南荔枝仰慕已久。在他的《憶雪樓詩集》中有一首《荔支詞》的序言中提到：“嶺南荔子，膾炙人口。余初入粵，至韶之英德，即有老圃獻鮮嘗之，酸而少味，以為從前相傳者過其實耳�！钡�是來到惠州后，王煐對嶺南荔枝的印象就大為改觀，贊嘆惠州荔枝為“物之尤者”。

　　這些惠州風物，不但盛行于當世，九百年來，不絕地喧之于文人雅士之口，見之于尋常百姓之家，是一筆極具開發(fā)價值的文化資源。

　　蘇軾這些作品，充滿了對大自然的熱愛，對生命和生活的熱愛，對惠州這一方土地和人民的熱愛，在當時就已經(jīng)不脛而走，風行海內(nèi)外。以至于“士大夫得（東坡）渡嶺越海篇章，行吟坐詠，不絕舌吻。不能誦蘇軾詩，便自覺氣索，而人或謂之不韻”（宋朱弁《曲洧舊聞》）。這些作品，為全國各地特別是中原地區(qū)了解惠州提供了大量確實可靠而又形象具體的文字資料，改變了許多人對惠州乃至于整個嶺南地區(qū)的偏見。

明永樂陳璉撰《羅浮志》書影，清道光《嶺南遺書》本。這是現(xiàn)存最早的羅浮山志書。

　　叁

　　風土民情：雋永有味猶如一幅工筆長卷

　　惠州地處亞熱帶，生長著大量北方人未曾聞見的珍奇水果和珍禽異獸，其風土民情也與北方迥異，使得中原士大夫?qū)�惠州風情的吟詠也是不絕如縷。

　　早在唐代，裴夷直、施肩吾、李群玉、曹松、殷堯藩、盧綸等詩人，在各自的作品中描述了循州（惠州古稱）“地說炎蒸極”、“瘴雨出虹蝀”、“犀象滿城邑”的生態(tài)環(huán)境，以及“越女收龍眼，蠻兒拾象牙”的地方風俗。唐代劉恂《嶺表錄異》還記錄了古循州“野象牙小而紅”，“循人爭食象鼻”以及用枹木作油畫屐等風情。唐人的這類作品，文字優(yōu)美，形象生動，起到了向外界宣傳惠州的作用。

　　至宋代，惠州城郊仍有野象出沒。關(guān)于惠州野象最精彩的記錄，是自東坡之后的又一北宋著名詩人——— 唐庚的《射象記》。這篇文章即使在今天讀之，也讓人感到驚心動魄。

　　唐庚謫居惠州近五年，所作詩歌雜文300余篇，與他的同鄉(xiāng)蘇東坡一樣，所寫所記多為惠州風物，可謂“曲盡南州景物，略無遷謫悲酸之態(tài)”。他寫風景如“水裁偏岸直，云截亂山平”，“山轉(zhuǎn)秋光曲，川長暝色橫”；寫市況如“道路魚鹽去，樵蘇竹木還”，“茶隨東客到，藥附廣船歸”；寫人情如“蟹黃嗔止酒，雞白勸加餐”，“西鄰蕉向熟，時至一梳黃”；寫風物如“筍蕨春生箸，魚蝦海入盤”，“竹根收白疊，樹杪得黃封”；寫節(jié)俗如“殘梅詩興晚，細草夢魂春。挑菜年年俗，飄蓬處處身”等等，皆雋永有味，像一幅工筆彩繪的長卷圖畫，形象細微地展示了北宋年間惠州古城的風土民情。

　　除了唐庚之外，大量記述惠州風土民情的著名文人學者還有屈大均、檀萃、宋湘、王文誥等。他們?yōu)樾麄骰葜莶贿z余力，同時也會惠州留下了一筆筆珍貴的文化遺產(chǎn)。

《蘇文忠先生寓惠全集》載有《惠景全圖》，詳細標注了蘇軾在惠城游歷的足跡（此為全圖局部）。

　　肆

　　風景秀麗：中國第一個“城市八景”在惠州

　　惠州得嶺南氣候之利，草木經(jīng)冬不凋，山清水秀。本來中原士大夫居留嶺南，要飽受炎蒸瘴燎之苦，但在惠州，宜人的自然環(huán)境卻能讓他們感覺很舒適。正如明代惠州詩人吳高的《惠陽雜詠》所言：“山嶺平如掌，雙江日夜流。四時長似夏，一雨便成秋。臘月人搖扇，深春客衣裘。年年無瘴癘，文物比中州�！�

　　宜人的氣候，自然會涵養(yǎng)出宜居的山水。而惠州的山水之美，也早在東坡寓惠之前，就為中原人士所知。北宋名臣陳堯佐于宋咸平二年（999）以太常丞典禎州（惠州古稱），他酷愛惠州溪山勝景，于府署東側(cè)臨江處筑野吏亭并一再題詩。后來他入宰朝廷，與賓客論天下奇勝必稱惠州山水。在宋代貶官中，積極向外界宣傳惠州，陳堯佐是較早的一位。

　　鮮為人知的是，中國歷史上出現(xiàn)的第一個 “城市八景”，極有可能是惠州。過去學界通常認為中國的第一個“八景”，出自沈括《夢溪筆談》所記載的“瀟湘八景”�！秹粝�筆談》成書于11世紀末，一般認為是1086年至1093年間。而早在北宋治平年間，惠州知州陳偁在大力整治惠州西湖后，就提出了“惠陽八景”的城市景觀概念：鶴峰晴照、雁塔斜暉、桃園日暖、荔浦風清、豐湖漁唱、半徑樵歸、山寺嵐煙、水簾飛瀑。陳偁在惠州任職的時間是1066年至1068年，比沈括早了20余年。另外，“瀟湘”不是一個城市的概念，而是涵蓋湘江中下游流域。由此可見，最早出現(xiàn)在文獻典籍中，對“八景”有準確記載的城市，惠州是第一座。

　　自陳偁之后，惠州西湖已經(jīng)不再單純是一項水利工程，也不僅僅是一般的自然景觀，而是成為全國聞名、廣東著名的風景名勝區(qū)。南宋地理學家王象之《輿地紀勝》記述惠州西湖景觀，有龍?zhí)�、明月灣、歸云洞、點翠洲、披云島、漱玉灘、孤嶼亭、荔枝浦、鰲峰亭、濯纓橋、西新橋、棲禪寺、六如亭、朝云墓等，并指西湖有“臺榭二十余所，亭館為廣東之勝�！�

民國時期的黃龍洞，明代龐嵩講學的弼唐精舍就在附近。

　　伍

　　人文厚重：明代羅浮山是廣東學術(shù)中心

　　明代史學家黃佐描述嶺南地區(qū)進化過程說：秦“徙中縣之民，使與百粵雜處”；南北朝“民戶不多，俚獠混雜”；入隋“土地下濕，多瘴癘，其人性并輕悍”；至宋“民物歲滋，聲教日洽”；到了明代便已“衣冠禮樂，無異中州”。這一描述，也反映了惠州歷史的實際情況。

　　從文化建設(shè)來看，有學者統(tǒng)計，明代惠州著作包括經(jīng)史子集共有338部，產(chǎn)量在廣東僅次于佛山和廣州，排名第三。明代又是惠州歷史上修志最多的朝代，據(jù)不完全統(tǒng)計，官府和個人共編修各類方志30多部。尤其值得一提的是歷代《羅浮山志》，據(jù)惠州市嶺東文史研究所考據(jù)，羅浮山歷代專志有20余種，除去散佚之數(shù)，現(xiàn)存于世者仍有17種之多。特別是明清時期的羅浮志書，幾乎保存完整�？v觀全國之名山志，羅浮能有如此數(shù)量的山志是罕見的。與泰山、華山、嵩山的現(xiàn)存志書來比較，數(shù)量上占有明顯優(yōu)勢。

　　古代惠州的辦學高潮，始于明嘉靖初年，并以一發(fā)不可遏止之勢延至萬歷后期，歷時幾近百年，其中最負盛名的學術(shù)中心就是羅浮山。當時，由于湛若水、黃佐、龐嵩等理學名家都在羅浮聚徒講學，羅浮也就成為廣東乃至全國學界矚目的亮點。屈大均就曾指出：“是時湛甘泉（若水）治朱明，方西樵（獻夫）治金牛，其后黃泰泉（佐）治泰霞，龐弼唐（嵩）治黃龍，葉絅齋（春及）治石洞，于時講學之盛，海內(nèi)莫有過于羅浮者，羅浮遂為道學之山�！�

　　從城市建設(shè)來看，惠州府城的質(zhì)量堪稱粵中翹楚，充分利用了四面環(huán)水的地理優(yōu)勢，在軍事方面有很高防御能力，素有“天塹”美譽。民間有謠諺云：“鐵鏈鎖孤舟，浮鵝水面游。任憑天下亂，此地永無憂�！笨贾T史實的確如此，惠州雖然經(jīng)過明清兩朝多次的戰(zhàn)爭，但惠州府城從未被攻破。更值得惠州驕傲的是，惠州“一街挑兩城”的古城格局，也是中國城市建設(shè)史上所罕見的。古代一個府城的城墻之內(nèi)，縣治也在其中，惟獨惠州是府城、縣城各有一座城池。

　　明代崇禎年間歸善舉人黎遵指所編纂的《蘇文忠先生寓惠全集》中有一幅名為《惠景全圖》的長圖，圖中除了白鶴峰東坡祠，還有東西兩江、東新浮橋、惠州府城、西湖等，以及初具雛形的水東街，完整地展示了惠州古代“一街挑兩城”的獨特格局。這種獨特的城市格局，也屢屢出現(xiàn)在古代文人墨客的吟詠之中，成為惠州獨特的城市名片。

　　本版文字吳定球 嚴藝超

　　本版圖片嚴藝超（翻拍）