一只只矯健敏捷、體格強壯的三黃胡須雞在林下悠閑“散步”，自在地“唱歌”、覓食，咕咕聲此起彼伏。這是記者日前在博羅縣石壩鎮(zhèn)烏坭湖村看到的情景。

　　原來，三黃胡須雞養(yǎng)殖是烏坭湖村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已有40多年的歷史。2020年，該村入列第十批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單。

　　烏坭湖村是石壩鎮(zhèn)三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)的一個縮影，這一特色雞種也是當?shù)剞r(nóng)業(yè)的一張響亮名片。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施過程中，該鎮(zhèn)通過完善胡須雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，加快產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化；建設(shè)三黃胡須雞文化館，打好文化牌；以畜禽糞污資源化利用項目為依托，探索三黃胡須雞養(yǎng)殖的生態(tài)循環(huán)，努力以“工匠精神”打造“品質(zhì)農(nóng)業(yè)”。

　　傳承發(fā)展40載 年產(chǎn)值超5億元

　　作為廣東三大名雞之一，三黃胡須雞因其嘴黃、腳黃、毛黃、頷下有須而得名。據(jù)了解，三黃胡須雞有大約1700年的歷史，是我國現(xiàn)存古老而較突出的地方優(yōu)良肉用雞種。而石壩烏坭湖村產(chǎn)的三黃胡須雞，更是名聲在外。

烏坭湖村生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。

　　在烏坭湖村，幾乎每家每戶都養(yǎng)殖三黃胡須雞。村民黃文祥自16歲開始與三黃胡須雞打交道，迄今已有34年。2009年，他創(chuàng)辦了博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱“思源公司”），圍繞“建立農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系，打造優(yōu)質(zhì)品牌三黃胡須雞”的理念，從種苗孵化、飼料加工、家禽養(yǎng)殖到綜合銷售都實現(xiàn)了全方位監(jiān)控，形成一套可追溯的管理體系。

黃文祥在查看雞的狀況。

　　近年來，該公司逐步發(fā)展成為集種苗孵化、飼料加工、肉雞銷售為一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。如今，每個月就有大約80萬只三黃胡須肉雞從這里出欄銷往全國各地。

博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖的三黃胡須雞。

　　塢泥湖村黨總支部書記、村委會主任黃文輝介紹，除了思源公司外，在該村，三黃胡須雞養(yǎng)殖企業(yè)還有三家。為了提升三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，該村建立了“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一銷售”的管理模式，實現(xiàn)了公司和農(nóng)戶雙贏的局面目前村內(nèi)4家企業(yè)每年出欄數(shù)量達1500多萬只，帶動周邊村鎮(zhèn)養(yǎng)殖農(nóng)戶3000多家，帶動農(nóng)戶每年增收十多萬元，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達5億元以上。

　　好山好水養(yǎng)好雞 產(chǎn)業(yè)振興有推力

　　作為三黃胡須雞養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，在石壩，三黃胡須雞養(yǎng)殖并不僅僅局限于烏坭湖村。據(jù)了解，近年，全鎮(zhèn)平均每年產(chǎn)出的“三黃胡須雞”雞苗就達3600多萬只，出售肉雞超過2000萬只。

　　為什么石壩三黃胡須雞廣受消費者喜愛？據(jù)了解，當?shù)厣角逅�秀、生態(tài)優(yōu)美，為三黃胡須雞的生長提供了優(yōu)越的環(huán)境，讓石壩三黃胡須雞贏在了“起跑線”上。據(jù)了解，石壩三黃胡須雞以放養(yǎng)為主，運動量充足，養(yǎng)殖時間在130天左右，肉質(zhì)脂肪少，味道鮮美。

烏坭湖村養(yǎng)殖的三黃胡須雞。

　　2019年，石壩鎮(zhèn)被評為省級“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn)（三黃胡須雞）。而今，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，該鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶們不斷探索產(chǎn)業(yè)振興的新路子，除了銷售飼料、雞苗、活雞、雞蛋外，陸續(xù)推出雞蛋卷等衍生產(chǎn)品，三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)不斷壯大，產(chǎn)業(yè)集群效益開始突顯。與此同時，當?shù)卣�府通過舉辦胡須雞美食節(jié)、徒步游等文化節(jié)日活動，加快了養(yǎng)殖業(yè)與旅游業(yè)的有機融合，進一步打響石壩三黃胡須雞品牌。

　　深化品牌建設(shè) 發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)

　　鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)是支撐。在鄉(xiāng)村振興工作中，石壩鎮(zhèn)將進一步深化三黃胡須雞的發(fā)展：依托三黃胡須雞養(yǎng)殖協(xié)會，建設(shè)三黃胡須雞孵化基地與產(chǎn)業(yè)園；通過統(tǒng)一育種研發(fā)，統(tǒng)一飼料供應(yīng)，完善屠宰、冷鏈和凍庫建設(shè)，打造高標準化、流水線式的胡須雞養(yǎng)殖路線。同時，該鎮(zhèn)還計劃建造文化產(chǎn)業(yè)館，傳播石壩三黃胡須雞文化，塑造品牌形象，為進一步擴大產(chǎn)業(yè)和銷售沉淀“軟實力”。

博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖的三黃胡須雞。

　　“糞便的處理是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個瓶頸，要想做強做大石壩三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)，糞污、農(nóng)作物廢料處理是關(guān)鍵�！笔瘔捂�(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長人選鐘少珍介紹，該鎮(zhèn)將以總投資超2億元的惠州眾原畜禽糞污資源化利用項目為依托，大力推廣種養(yǎng)結(jié)合、構(gòu)建畜禽養(yǎng)殖場模式，打造“養(yǎng)殖業(yè)→畜禽糞污→土壤改良→有機肥→種植業(yè)→示范引領(lǐng)”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式。

　　通過生態(tài)技術(shù)將養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞、養(yǎng)豬等產(chǎn)生的畜禽糞污變廢為寶，變成有機肥，反哺種植業(yè)。依托石壩生態(tài)良好的土壤優(yōu)勢，通過土壤檢測，對土壤進行改良升級，針對不同的種植物精準施肥，實現(xiàn)“種菜菜香、種果果甜”。

烏坭湖村嶄新的文化廣場。

　　接下來，石壩鎮(zhèn)還將積極探索契合石壩實際的“大循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”模式，打造博羅種養(yǎng)結(jié)合高端產(chǎn)品示范區(qū)，建立國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和打造國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

　　文：惠州報業(yè)全媒體記者盧泓宇 李燕文 賀小山 通訊員羅杰斌

　　圖、視頻：惠州報業(yè)全媒體記者湯渝杭

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