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“惠州十大名菜”評選啟動

　　惠州日報訊 （記者劉煒煒 通訊員林海英）“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程是省委省政府大力推動實施的十件民生實事之一，是落實穩(wěn)就業(yè)、保就業(yè)的重要抓手。日前，“粵菜師傅”工程六大系列活動之一“惠州十大名菜”評選活動啟動，并在市高迪技工學校舉行現(xiàn)場烹飪、現(xiàn)場評選。本活動由市商務(wù)局、市人社局、市文廣旅體局共同主辦，惠州市餐飲行業(yè)協(xié)會承辦。

菜品展示：瀝林碌鵝。

菜品展示：“牛轉(zhuǎn)乾坤”。

　　在活動現(xiàn)場，東江鹽焗雞、東坡肉、窯雞、碌鵝、燒鵝、魚丸等東江特色美食紛紛閃亮登場，各路飯店的大廚紛紛亮出拿手絕活，向各路評審展示粵菜烹飪的高超技巧和濃厚文化。主辦方介紹，本次活動的專業(yè)評委由廣東省內(nèi)各城市的餐飲行業(yè)協(xié)會會長、知名烹飪大師、餐飲行業(yè)大咖等組成，在廚師烹飪完成后，他們對各色菜品從色、香、味、形等方面嚴格篩選，再逐一進行品嘗打分。除了專業(yè)評委意見，主辦方還開設(shè)了網(wǎng)絡(luò)投票渠道，讓網(wǎng)友們對各種美食進行投票打分。

大廚展示剛出爐的燒鵝。

烹飪現(xiàn)場。

　　據(jù)悉，本次活動是今年我市舉辦的“粵菜師傅”工程六大系列活動之一。舉辦此次活動，是為大力實施餐飲行業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略，進一步發(fā)掘惠州名菜，打造惠州餐飲品牌，推動餐飲企業(yè)與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺協(xié)同合作，實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展，進一步推動惠州的優(yōu)秀粵菜師傅、特色東江美食融入大灣區(qū)，提高餐飲企業(yè)競爭力。本次系列活動仍在火熱進行。

來自全省的專業(yè)評委與主辦方合影。